Descrizione
Ottenuta da una ricercata selezione di grani; questa semola rimacinata presenta caratteristiche glutiniche molto particolari e pregiate, particolarmente adatta per uso domestico. Ottenuta da una miscela di grani proteici e alto indice di glutine. L’elevata percentuale di proteine conferisce al prodotto una maggiore capacità di assorbimento dell’acqua ottenendo negli impasti una maggiore resa, forza e stabilità.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Polente, pasta, dolci o biscotti
PROPRIETÁ
Ricca di proteine e carotenoidi, ed ha un alto potere saziante.
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
